Arrancó el proyecto “Cine Para Pensar”

El lunes 27 de septiembre se llevó a cabo la primera jornada del ciclo “Cine para pensar”, impulsado desde la Secretaría de la Juventud y la Secretaría de Cultura y Educación, y coordinado por las profesionales Bárbara Perucci y Evangelina Grassi, con la proyección de la producción nacional “Luna de Avellaneda”.

El proyecto se lleva adelante en las instalaciones del Cine Público de Bigand y esta dirigido a alumnos de 4º Año de la E. E M. Nº 215 y la E. E. T. Nº 327.

Esta propuesta educativa apela al soporte cinematográfico para disparar desde una producción audiovisual específica, el pensamiento crítico y la reflexión en torno a problemáticas históricas y contemporáneas.

Tras una breve introducción de parte de las coordinadoras, los jóvenes disfrutaron de la proyección de la película. Luego, formaron una gran ronda y se abrió la participación individual y colectiva, siempre orientada a partir de ciertos disparadores que proponían Bárbara y Evangelina. Finalmente, los alumnos elaboraron un registro escrito reflexivo sobre la película.

Bigand ya es Sub-Sede del Pre-Cosquín 2011

En el 2011 el Certamen para Nuevos Valores cumple 40 años, tiempo durante el cual han pasado miles de artistas de todo el país por el Atahualpa Yupanqui con la ilusión de convertirse en ganadores y poder iniciar su carrera artística con el prestigio de haber ganado el Pre Cosquín.

Este año, por medio de una invitación de miembros del Casilda Club, institución organizadora de Pre Cosquín sede Casilda, la Comuna de Bigand, a través de la Secretaría de Cultura y Educación y la Secretaría de la Juventud, acepta el desafío de convertir a Bigand en Sub Sede de Pre Cosquín 2011.

El próximo Sábado 6 de noviembre de 2010 se realizará este prestigioso evento, con el objeto de valorizar y rendir tributo a las expresiones folclóricas de nuestra tierra, y de promover a los artistas locales y regionales.

Desde ya, quedan todos invitados a participar desde las diferentes regiones de nuestra provincia y alrededores.

Todos aquellos que deseen participar del Concurso podrán informarse a través de precosquinbigand.blogspot.com.ar.

Informes e inscripción:

Desde el 20 de Septiembre al 30 de Octubre

Secretaría de Cultura y Educación y Secretaría de la Juventud de la Comuna de Bigand Sarmiento 409 - Bigand (03464) 461607/460015, de Lunes a Viernes de 9:00 a 12 hs.| precosquinbigand@gmail.com.

Pizzas caseras, masas secas y alfajores de maizena en la 3era Jornada de Panificación

El pasado viernes 24 de Septiembre se realizó la tercera jornada de Panificación organizada por la Secretaría de la Producción y el ProHuerta AER INTA Casilda.

En esta ocasión la Especialista en Alta Cocina, Pastelería y Panadería Eliana Rossini, enseñó, a las más de 50 personas que asistieron al curso, la elaboración de Pizzas caseras, masas secas y alfajores de maicena.

Durante el encuentro los presentes acordaron con la Secretaría de la Producción para realizar una cuarta jornada del taller de panificación a realizarse a fines de Octubre en el cual se enseñe la elaboración de Panettone y budín con y sin frutas.

Pizzas:

Ingredientes:
Harina 250gr
Agua 150ml
Sal 7gr
Levadura 10gr

Preparación:

Poner en un recipiente, harina y sal, la levadura puede ir directamente o en forma de fermento ( disolver la levadura en un poquito de agua con una cucharada de harina y una de azúcar, tapar y dejar espumar) agregar el agua y amasar, dejar levar en lugar templado tapando la masa con papel film o repasador limpio.

Aceitar un molde y estirar, dejar levar y cocinar en horno 180 durante 20 minutos, la salsa se puede poner antes de llevar a horno o antes de sacarla del horno.

Alfajores de maicena

Ingredientes:
Azúcar 200gr
Manteca 200gr
Huevos 4
Maicena 250gr
Harina 250gr
Polvo de hornear 2 cuch.
Vainilla 1 cuch.

Preparación:

Trabajar con tenedor la manteca con el azúcar y la vainilla, agregar los huevos de a uno, por otro lado, mezclar harina, polvo de hornear, con fécula y sal, incorporar a la manteca, seguir trabajando con tenedor, cuando este casi unido terminar de armar el bollo con las manos pero sin amasar demasiado, llevar a heladera durante media hora, estirar y cortar con cortante redondo de 4 cm. Cocinar en horno 180 durante 7 o 10 minutos, dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasar los bordes por coco.

Masas Secas

Ingredientes:
Manteca 100gr
Azúcar 50gr
Harina 135gr
Sal pizca
Fécula 35gr.
Vainilla 1 cuch.

Preparación:

Trabajar la manteca con tenedor, incorporar el azúcar y la vainilla, por otro lado mezclar harina con fécula y harina, unir las dos preparaciones, amasar un poquito hasta integrar ( si es necesario llevar a frio 20 minutos) estirar, cortar con cortantes varios, llevar a horno 180 entre 7 o 10 minutos.

Si se decora con mermeladas o dulce de membrillo, se pone sobre la masita antes de llevar al horno.

Para decorar con chocolate esperar que se enfríen bien y bañarlas con baño de repostería fundido, agregar almendras, nueces, crocante, etc.

Obras en camino rural

La Secretaría de obras públicas de la Comuna de Bigand llevó adelante el trabajo de alcantarillado en la zona de rural de nuestro distrito.

El trabajo constó en el desarme de un viejo puente de loza y durmientes que se encontraba en su mayor parte deteriorado e intransitable. Se procedió para ello a realizar la base del piso y el alcantarillado (para el cual se utilizaron 8 tubos de 1 metro de diámetro), luego se construyeron las aletas y cabezales correspondientes y se finalizó con trabajos de terraplenado.

Un gran cambio para los vecinos de Sarmiento al 900

El pasado viernes 24 de septiembre, el presidente de la Comuna de Bigand inauguró las obras de cordón cuneta y mejorado que se realizaron en la calle Sarmiento al 900 (frente al Sporting Club Social).

Esta importante obra, marca un antes y un después en la calidad de vida de los vecinos frentistas quienes se hicieron presente en el acto de inauguración de las obras.

Congreso Internacional de Protección Civil “Emergencias y Desastres” y una importante noticia para nuestro representante local

El subsecretario de protección Civil de la Pcia. el Dr Marcos Escajadillo, el Director de la Zona Sur de la Pcia. Dr Antonio Moyano y personal de Protección Civil de la Nacion y de la Provincia

Maximiliano Piseri, coordinador de Protección Civil de la Comuna de Bigand, participó del Congreso Internacional de Protección Civil “Emergencias y Desastres” en el cual disertaron panelistas internacionales y también de distintas zonas de nuestro país, también lo hicieron el Gobernador de la Provincia , las máximas autoridades en materia de seguridad y el Director Nacional de Protección Civil de la Nación el Lic. Emiliano Respighi, quienes dieron el marco de importancia de dicho congreso.

El escenario fue en el Metropolitano 2 en Alto Rosario los días 23 y 24 de septiembre, en donde además se realizó un impresionante simulacro de rescate en alturas en unos edificios cercanos al predio.

De esta forma el personal comunal está en permanente capacitación en lo que refiere a emergencias y desastres, una herramienta eficaz a la hora de planificar las acciones en el antes, el durante y el después de las emergencias.

UNA CONVOCATORIA ESPECIAL PARA NUESTRO REPRESENTANTE LOCAL

En dicho Congreso la Comuna de Bigand recibe una importante noticia: Cinco formadores de Protección Civil de la Provincia entre ellos Maximiliano Piseri, coordinador de Protección Civil de la Comuna de Bigand, y Guillermo Malpiedi de Los Molinos, fueron convocados por Protección Civil de la Nación para trabajar en la realización de un congreso que próximamente se dictará en Mar del plata a nivel internacional.

"Cine para pensar": una propuesta innovadora, educativa e integradora para los jóvenes de Bigand

La propuesta esta dirigida a alumnos de 4to Año de Nivel Secundario, con el objeto de promover en los jóvenes la reflexión y el acercamiento a las problemáticas y las realidades históricas y contemporáneas, impulsando en ellos valores de pertenencia social, política y cultural. A través de la tecnología del cine se intenta incentivar el conocimiento del pasado, la comprensión del presente y la participación en la construcción del futuro.

Para desarrollar este proyecto la Secretaría de Cultura y Educación y la Secretaría de la Juventud, han convocado a dos profesionales, las Psicólogas Bárbara Perucci y Evangelina Grassi que llevarán adelante el ciclo “Cine Para Pensar” con jóvenes de la localidad.

La propuesta está adaptada a la población y a la realidad local por las coordinadoras y cuenta con el aval y la participación de la Escuela de Enseñanza Media Nº 215 y la Escuela de Educación Técnica Nº 327, y se llevará a cabo en los meses de Septiembre, Octubre y Noviembre, con alumnos de 4º Año de ambas instituciones. (Esta planteada la posibilidad de seguir llevando adelante el proyecto durante el ciclo lectivo 2011).

Las jornadas de actividades se realizarán una vez por mes, y tendrán una carga horaria estimada de 4 Hs. Las mismas se llevarán adelante en las instalaciones del Cine Público de Bigand.

Las películas programadas para proyectar en este ciclo son:

“Luna de Avellaneda” (Septiembre)

“La Lengua de las Mariposas” (Octubre)

“Mundo Alas” (Noviembre)

El punto de partida es el debilitamiento del compromiso con la sociedad de parte de los adolescentes, que se traduce en falta de interés y ausencia de reflexión en torno al sistema político, económico y social, y carencia de pensamiento crítico. Partiendo de esta premisa, el objetivo del proyecto consiste en:

• Transmisión de un esbozo acerca del argumento de la película, articulando con ello diferentes contenidos, asociados al contexto social, económico y político del país.

• Proyección de la película.

• Debate entre los alumnos participantes y actividades planificadas, tomando diferentes ejes o categorías de análisis que apunten a generar y disparar emociones, posturas, identificaciones con los personajes, la reflexión crítica acerca del pasado, el compromiso con el presente y la proyección hacia el futuro de los jóvenes.

Tras cada jornada del ciclo, las coordinadoras efectuarán un análisis de la actividad y una devolución escrita a cada escuela participante.

La primera jornada del Ciclo “Cine Para Pensar” será el próximo lunes 27 de septiembre.

Así pasó el evento cultural del año: "La feria del libro 2010"

Inscripción del Parque Industrial Bigand en el Registro Nacional de Parques Industriales

La Secretaria de la Producción de la Comuna de Bigand inscribió recientemente al Parque Industrial Bigand en el Registro Nacional de Parques Industriales (RENPI).

Además de integrar a nuestro parque dentro de la orbita nacional de áreas industriales, dicho trámite es un requisito esencial para iniciar la gestión de aportes no reintegrables correspondientes al Programa Nacional Parques Industriales del Bicentenario, lanzado por la Sra. Presidenta Dra. Cristina Fernández de Kirchner.

Existen dos herramientas de financiación de obras incluidos dentro de dicho programa. La primera, a través del Ministerio de Industria de la Nación, se denomina Obras Intramuros y corresponde a aportes no reintegrables para financiar las obras de infraestructura dentro del perímetro del parque industrial.

La segunda, a través del Ministerio de Planificación Federal, Inversión Publica y Servicios, se denomina Obras Extramuros y sirve para potenciar a los parques industriales mediante la financiación de obras de infraestructura que van más allá de los límites del predio, como por ejemplo la construcción de un camino o un gasoducto.

Dada la importancia de este programa, la Comuna de Bigand continua realizando las gestiones correspondientes para obtener los beneficios que el mismo otorga y así, dotar al Parque Industrial de infraestructura para convertirlo en un modelo regional y una atracción para futuras inversiones.

Taller de panificación: Tercera Jornada

Invitamos a todos los bigandenses a la tercera jornada del Taller de Panificación en el cual enseñaremos la elaboración de:

-Pizzas Caseras

-Masas Secas

El taller estará a cargo de la “Especialista en Alta Cocina, Pastelería y Panadería” Eliana Rossini, y se realizará el próximo viernes 24 de Setiembre a las 14 hs en la Asociación Sporting Club Social (Salón de Fiestas ) Sarmiento y Rivadavia.

Organizan: Secretaría de la producción de la Comuna de Bigand y el ProHuerta AER INTA Casilda

La Comuna inicia la Campaña de detección precoz del cáncer de mamas

La Secretaría de Acción Social, informa que a partir del mes de octubre comenzará la Campaña de detección precoz del cáncer de mamas.

Las mujeres interesadas mayores de 35 años y que no tengan obra social pueden inscribirse en la mencionada secretaría de lunes a viernes de 8:00 a 12:00 hs.

Próximo acto de inauguración y entrega de subsidios

La Comuna de Bigand Invita a todos los vecinos al acto de inauguración de obras de cordón cuneta y mejorado realizado en la calle Sarmiento entre calle José Hernandez y Bv Laprida que se llevará a cabo el viernes 24 de septiembre a las 11:00hs en calle Sarmiento al 900.

Luego a las 11:30hs en el salón de actos de la Comuna se realizará el Acto de entrega de subsidios a las siguientes instituciones:

Escuela de Enseñanza Media N°215: $6.000

Cooperadora Virgen de Loreto $3.000

Bochin Club Bigand: $1.000

Sub-Comisión de Bochas Sporting Club Social: $1.000

Trabajos de bacheo en la localidad

Continuamos trabajando con el mantenimiento de las calles de nuestro pueblo. En esta ocasión comunicamos que se realizaron los trabajos de bacheo con material caliente en las siguientes direcciones: Alte. Brown al 200; Santa Fe al 200; Rivadavia al 1800 y Pueyrredon al 300.

Además continuamos con las reparaciones de paños, en este momento los trabajos se están realizando en la calle R.E. de San Martín al 1500. En dicho lugar también se está realizando el primer "corte de cordon". Un espacio para ubicar, en el corto plazo, uno de los nuevos contenedores de residuos.

Subsidio de $2000 para la Escuela de Educación Técnica Nº 327

Cena realizada en las instalaciones de la E.E.T. Nº 327

El jueves 16 de septiembre la Comuna de Bigand se hizo presente en la celebración del día del Agricultor y el festejo del 31º aniversario de la Escuela de Educación Técnica Nº327.

Durante dichos festejos, realizados en las instalaciones de la Escuela, la Comuna de Bigand representada por el Secretario de Gobierno Ing. Alejandro Ruggeri y el Secretario de la Juventud Juan Pablo Cartabia, hicieron entrega de un subsidio de $2.000 a la Sra. Ana M. Fussi directora de la E.E.T. Nº 327.

Maratón “Centenario Escuela Primaria Nº215”

El domingo 3 de Octubre se realizará la maratón “Centenario Escuela Primaria Nº215”.

Modalidades:

Caminata 4 km $10

Maratón 8 km $20

Infantiles 1.800 mts s/ cargo

Capacidades diferentes s/cargo

Para informes e inscripción dirigirse a la Esc. Primaria o a la Secretaría de Cultura y Deportes de la Comuna de Bigand.

Tel: (03464) 15687982 / 15695246

Organizan: Escuela Primaria Nº 215 y Comuna de Bigand

Se lanza la Campaña de Castración 2010 a mínimo costo para perros y gatos

La Comuna de Bigand y el Grupo "Mascotas de Bigand" informan que se abrió la inscripción para la CAMPAÑA DE CASTRACION 2010. Te ofrecemos la oportunidad de esterilizar a tu perro o gato con un descuento del 50% de la tarifa normal.

El servicio se realizará con profesionales de nuestra localidad y para acceder al mismo los interesados deberán inscribirse en la Secretaría de Acción Social de lunes a viernes de 8:00 a 12:00hs.

Con tu ayuda podemos ayudarlos

Organiza: Comuna de Bigand y Mascotas de Bigand

La educación vial llegó a todas las escuelas de la mano del grupo de Formación Civil de la Comuna

Participaron de la campaña la Escuela Primaria, el Jardín Nº113, el Jardín Maternal, Chiquilandia, la Escuela Especial, la Escuela Secundaria, la Escuela Agrotécnica y el EMPA.

Los alumnos de estas instituciones fueron participe de una charla – debate, articulada con material audiovisual preparado especialmente para la ocasión, con el objetivo de concientizar y educar en el marco del respeto de los valores, la solidaridad y la libertad.

Estas charlas y jornadas dictadas en las escuelas se suman a los cursos que se dictan obligatoriamente a todo aquel que pretenda una licencia de conducir, de esta forma se intenta llegar con el mensaje de concientización a toda la población.

“Con miras a darle una continuidad en el tiempo a las charlas, que son del agrado de niños y adultos, seguiremos por este camino con el objetivo de reducir el número de accidentes de tránsito y reducir también sus consecuencias” así lo afirmó el formador de Protección Civil Maximiliano Piseri.

Todo Bigand se prepara para participar del circuito de eventos en la nueva edición de la Feria del Libro 2010

Hora: El 16 de septiembre a las 9:00 - El 19 de septiembre a las 23:30

Lugar: Biblioteca Sarmiento - Cine San Martín

PROGRAMA VIII FERIA DEL LIBRO – 16 A 19 DE SEPTIEMBRE DE 2010

Muestra Artística de Juan M. Prol y Muestra Fotográfica a cargo de Julián Cartabia en el SUM de la Biblioteca durante toda la Feria.
15:00 Hs: Apertura de la exposición de libros en la Biblioteca.

JUEVES 16
9:00: “Martín Fierro”. Cine-taller. Coordinado por Stella Corsoni. En el Cine “San Martín”. Para alumnos de 5º de la E. E. M. Nº 215 y la E. E. T. Nº 327.
9:30: “Leyendas, cuentos y moralejas en la música”. Grupo de danzas Tantanakuy de la Prof. Mara Sotelo. Alumnos de la Escuela Primaria Nº 215.
10:30 y 14:30: “El sistema solar”. Charla y Exposición de Sergio Galarza Taller de Astronomía. Alumnos de la Escuela Primaria y la E. E. M. Nº 215 (a la Tarde).
15:30: “Intercambio educativo musical”. Presentación de la Escuela Primaria de Mugueta con Flauta dulce y de la Escuela Primaria de Bigand con ritmos de murga y carnavalito. En la Escuela Primaria Nº 215.

VIERNES 17
8:30: Ciclo de cine “Veo Veo”. Cine San Martín. Alumnos Escuela Primaria Nº 215.
10:30: Cine-debate. Proyección del documental “Arderá la memoria” sobre Madres de Plaza de Mayo Rosario. Cine “San Martín”. Para alumnos de Nivel Secundario.
14:00: Cine “Homenaje a García Ferré”. Para el Turno Tarde de la Escuela Primaria y Jardín Nº 113. Proyección de “Manuelita” y “Petete y Trapito”. Cine San Martín.
18:30: Conferencia de la Sra. Mirta Guelman de Javkin. “El vínculo docente, alumno y familia”. Para docentes y el público en general. En el SUM de la Biblioteca.
19:00: Proyección abierta al público de “Arderá la memoria”. Cine San Martín.
22:00: “Camino a Costa Rica”. Espectáculo de Folklore, tango y flamenco. Compañía coreográfica argentina. En el Cine San Martín.

SÁBADO 18
15:00: “El niño hoy; sujeto de protección. Grupos de intervención en la institución escolar”. Charla-Taller a cargo de Claudia Nocelli. En el SUM de la Biblioteca.
18:30: “Palabras del bobo”, presentación del libro de poemas del periodista Mariano Carreras. Acompañamiento musical en vivo. En el SUM de la Biblioteca.
22:00: “Letra y música. El Dúo. Las melodías del decir y el decir de las melodías”. Espectáculo poético-musical del comunicador Quique Pesoa y el guitarrista Marcelo Stenta. En el Cine “San Martín”.

DOMINGO 19
16:30: Presentación del libro de reflexiones “Camino a la victoria”, de Gonzalo Ramos Salvucci. En el SUM de la Biblioteca.
18:30: Presentación del libro “Aquí mismo” La Villa de la Constitución (1819-1861). Historia Argentina en Historieta. A cargo del Historiador José H. Goicochea y los dibujantes. En el SUM de la Biblioteca.
20:00: Participación del Coro Juvenil de Bigand “Voces del Más Acá”. En el SUM.
21:00: Cierre con el Espectáculo de la “Orquesta Informal de Rosario”. Repertorio musical e instrumental variado. En el Cine “San Martín”.

TODAS LAS ACTIVIDADES Y EVENTOS SERÁN LIBRES Y GRATUITOS

Organizan: COMUNA DE BIGAND Y BIBLIOTECA D. F. SARMIENTO Nº 471

La Secretaría de Derechos Humanos de la Provincia visitará nuestra localidad

El próximo miércoles 15 de septiembre el Equipo de trabajo del “Área de investigación, apoyatura y Seguimiento de Causas de Lesa Humanidad” dependiente del Ministerio de Justicia y Derechos Humanos de la Provincia llegará a nuestra localidad para consultar los archivos y libros del Cementerio Comunal.

Esta investigación se realiza en virtud de las misiones y funciones del Área mencionada, entre las que se encuentran las de “..Procurar, profundizar y suministrar datos y pruebas a los procesos judiciales por delitos de lesa humanidad” y “Acceder, con los resguardos legales, a toda clase de documentación, informes y archivos en posesión de organismos públicos vinculados con delitos de lesa humanidad”.-

AGOSTO 2010: Balance de movimientos de caja en pesos de la Comuna

Más transparencia en la gestión: Comenzamos a publicar a través de este medio el Balance de Movimiento de Caja de la administración de la Comuna.

Sin extensos textos y fácil de leer, ud podrá bajarse el balance haciendo clic sobre la imagen que verá a continuación y luego guardarlo en su PC.

Continuamos también (y como lo venimos haciendo siempre) publicando el balance en el transparente de la Sede Comunal con copias disponibles para cualquier vecino, además seguimos enviando una copia a todos los Partidos políticos de la localidad, Contralores de cuenta y a la Primer Vocal de la Comisión Comunal.-

clic en la imagen

saldo: $1.260.078,26 (+)

La Comuna lanza un seminario gratuito sobre técnicas y estrategias para búsqueda de empleo

La Secretaría de Cultura y Educación y la Secretaría de la Juventud de la Comuna de Bigand lanzan una nueva propuesta de cursos y seminarios abiertos a la comunidad para los próximos meses, tras establecer un convenio con la ONG Generación XXI de Rosario.

En este marco, se abre la convocatoria y la inscripción para el primer Seminario “La Comunicación en el Mundo del Trabajo”, que será dictado por el Lic. Carmelo Aquilia y el Ing. Luis Paglianini.

El seminario estará orientado a jóvenes entre 17 y 35 años y los interesados podrán acceder a conocimientos apropiados para mejorar las posibilidades de inserción al mundo laboral (técnicas y estrategias para búsqueda de empleo, manual cartas de presentación, consejos para la confección de currículum, entrevistas de trabajo, entre otros temas).

Se dictará los días jueves de 19:00 a 22:00 Hs y tendrá una duración de 1 mes (cuatro encuentros). El curso es LIBRE Y GRATUITO. CUPOS LIMITADOS.

Inscripción en Secretaría de Cultura y Educación y en Secretaría de la Juventud de lunes a viernes de 8 a12 Hs. Abierta hasta el miércoles 15 de septiembre.

Inicio: Jueves 16 de septiembre

Gran convocatoria en el 2do Taller de panificación organizado por la Sec. Producción y el INTA Casilda

El pasado viernes 3 de septiembre se realizó con total éxito la segunda jornada del Taller de Panificación a cargo de la especialista en alta cocina, pastelería y panadería Eliana Rossini y organizado por la Secretaría de la Producción de la Comuna de Bigand junto con el Programa Pro-Huerta del INTA Casilda.

En esta ocasión asistieron más de 45 personas quienes aprendieron durante la jornada la elaboración de Pan de Leche y Tortas negras.

Al finalizar el taller se entregaron a todos los presentes sus certificados de asistencia y acordaron, para el próximo encuentro, aprender sobre la elaboración de pizzas, además propusieron a los organizadores que las recetas del taller se publiquen en el blog de la Comuna para poder disponer de ellas.

Aquí lo prometido:

PAN DE LECHE
Para dos docenas

225 cc de leche
25 gr de levadura
½ kg de harina 0000
7 gr de sal
75 gr azúcar
40 gr de manteca
1 huevo
Esencia de vainilla

PREPARACION: Disolver la levadura en 50 cc de leche. Poner la harina en forma de corona mezclada con sal, colocar en el centro azúcar, manteca, huevos, la esencia, la leche y la levadura disuelta. Mezclar los ingredientes del centro e ir incorporando la harina.

Amasar durante 10 minutos, la masa debe quedar bien lisa y tierna, poner en un bol, tapar y dejar descansar una hora aproximadamente.

Tomar porciones de 30 gr y formar pancitos alargados, colocar en placa enmantecada y hornear sin pintar con huevo.

Una vez frío, cortar con tijera arriba y rellenar con dulce de leche pastelero.

TORTITAS NEGRAS
Para dos docenas

500 gr harina 0000
10 gr sal
35 gr levadura
200 cc leche
60 gr azúcar
1 huevo
75 gr manteca
Esencia de vainilla
Cubierta: 200 gr azúcar negra, 100 gr de azúcar blanca y dos cucharadas de harina.
Huevo o leche para pintarlas.

PREPARACIÓN: Poner en forma de corona harina con sal, en el centro poner todos los demás ingredientes, amasar y formar un bollo suave, dejar levar.

Estirar la masa, espolvorear con harina, doblar al medio y estirar. Cortar con cortador, acomodar en placa enmantecada y enharinada en forma de panal, retirar la harina con pincel seco, mojar las tortitas con leche y cubrir con azúcar negra.

Cocinar en horno pre calentado 200 durante 20 minutos.