El Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), y en consonancia con la recomendación internacional de la OPS/OMS, instaló a nivel provincial el Carnet único de Manipuladores de Alimentos.
Por tal motivo, toda persona que produzca, elabore, fraccione, comercialice, transporte y/o reparta alimentos o sus materias primas en la Provincia de Santa Fe, deberá poseer dicho Carnet otorgado por la Assal.
El Carnet se acredita mediante el cursado y aprobación de un Curso, de carácter obligatorio y presencial, cuyo dictado estará a cargo de Área de Alimentos de la Comuna de Bigand.
Para ello personal de la Comuna asistió, en la ciudad de Santa Fe, a una capacitación presencial donde se explicó el PROCESO DE EMISIÓN del Carnet Único de Manipuladores de Alimentos y a su vez se detalló toda la información logística para el acceso a la base de datos provincial y el temario del curso a dictar.
De esta forma la Comuna se prepara para ser centro de expendio del carnet que será obligatorio en la Provincia de Santa Fe a mediados del 2010.
