El proyecto fue realizado por la Secretaría de la Producción de la Comuna de Bigand y ya fue presentado y aprobado ante el Ministerio de Agricultura de la Nación.
Contempla la adquisición de un tráiler con la última técnología, revestimiento interior y exterior de acero inoxidable, instalación eléctrica completa y con todos los elementos necesarios para su funcionamiento (escaleras, mesas aire acondicionado, etc) ademas también cuenta con una desoperculadora en caliente, un extractor, una centrifugadora, un sinfín impulsor, una bomba, batea, mesas y sistemas de desagües entre otras herramientas.
Se trata de una opción avalada técnica y sanitariamente por SENASA y representa un gran avance para los productores cuyos apiarios se encuentren muy distantes de las salas de extracción fijas habilitadas y para aquellos productores que deben recorrer largas distancias por caminos rurales lo que representa un riesgo de contaminación por polvo, debido a la exposición del producto (miel) que se genera por fricción de los panales durante el traslado.
Así la sala de extracción movil tiene por objetivo fomentar el circuito económico de la actividad, promover el empleo y valorar la calidad y diferenciación de los productos mielíferos provenientes de Bigand.
